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食品加工行业中蒸汽起到的作用!

文章出处:鑫达能 人气:发表时间:2020-03-20 17:08
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  常言,民以食为天。而中国作为猪肉消费大国,猪肉又占肉制品消费的百分之六十,随着价格的水涨船高,国人纷纷感叹吃不起猪肉。

  然而在此事件中,还有一类人更受伤,那就是公司。由于他们对猪肉原材料的需求庞大,猪肉价格的暴涨,对于公司经营的市场战略必然会受到较大影响。而对于比较大型及上市的公司,受益于猪肉股价的大幅上涨或期货市场的套期保值等资本操作,可规避短期的价格波动风险,而大部分中小公司就只能望猪兴叹了。猪肉价格暴涨事件,也让公司裸露在聚光灯下。当然,对于那些基本面良好、公司管理规范、产物具备市场核心竞争力、拥有足够议价权的食品公司来说,差价完全可以转嫁在产物上,原材料的价格涨跌只是生产经营过程中的一个小插曲。

  ,食品从生食变成熟食,热能必不可少,而蒸汽作为行业最重要的热能。今天我们也是借助此事件,抛砖引玉,深入剖析蒸汽在食品行业应用中的若干点注意事项。在食品行业中,蒸汽主要用于过程中的萃取、蒸馏、烘干、消毒、熟化等工艺,用高温蒸汽对食品进行高温蒸煮。用气设备有如杀菌锅、夹层锅、清洗流水线、蒸煮线、豆腐机、蒸箱、灭菌罐等。
 

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